なんと寒い！

なんとも寒い！

あさから冷え込み、雨が降り、余計に枯葉が多くなったように感じます。カサカサという枯葉の音に冬を実感しますね〜。ああ寒い。徳島は朝みぞれが降ったとか・・山は雪かな。

子供たちはそれでも元気です。最近の話題はもっぱらサンタさんです。サンタさんの話に家族だれも乗って来ないので、息子はクリスマス前にブツブツサンタ豆知識みたいなことを言ってます。サンタはあの赤い服のおかげで空が飛べる・・・とか。へ〜・・・

お昼すぎに急にあられが降ってきました。うぅぅ寒い・・・枯れはの上に少し積もりました。

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さあ、今年はいろんなことがありましたが・・・アワナルにとっても。

住む家が変わって、そしてその近くに畑があるのですが。今年はそこにいろんなお野菜を植えました。私の父母が・・ですが。そしてそれが畑初挑戦です。みんなに聞きながら試行錯誤で　なんと今日、初収穫に成功いたしました。パチパチパチ。

大きなブロッコリーです!!

まだ実は食べてないんですけど・・あまりに嬉しすぎて、急いで収穫したみたいなんです。きっとおいしいはず！

ブロッコリーはβ-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、Eを多く含むほか、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラル、食物繊維も豊富と、とっても栄養的に優秀な食材です。

とくに、ビタミンCの含有量はすごい！！１回あたりの使用量比較ではナンバー１です。ビタミンCはコラーゲンの生成にはたらき免疫力を高めて、風邪やがんの予防に効果があります。ビタミンEは過酸化脂質を分解して、活性酸素から細胞を守り、動脈硬化やがんの予防、老化防止に役立つ栄養成分。β-カロテンもブロッコリーには豊富で、必要に応じて体内でビタミンAに変わりますが、変わらないβ-カロテンは強力な抗酸化作用でがん予防に有効です。
　

湯ですぎないのが絶対条件！

 　ブロッコリーは子房に分けて、したゆでして料理に使用しますが、ゆですぎるとビタミンCをはじめとする水溶性の栄養成分が大きく損失してしまいます。なべにたっぷりの湯を沸かして塩少々を加え、少し歯ごたえが残る程度にゆで上げるよう心がけましょう。ゆでたブロッコリーは水にとると味も香りも損なうので、必ずざるにとるようにしましょう。

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柚子羊羹

従業員の松田さんが作って来てくれました。お茶の休憩にホッとしながら味わいます。

ゆずの風味がとてもよくあっさりしたようかん。おいしいです。

レシピは・・・聞こうかと思ったけど、作る自信がないので(~_~;)またリクエストしよう！笑。　柚子って結構大活躍ですね。

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私は気付かなかった・・・

一緒に仕事をしている富永さんが慌てて教えてくれた。

私は知らなかった・・・

そんなことになってるなんて

どうしてそういうことになったのか・・・

どう考えてもこんなことになるはずはない・・・

どんなにシュミレーションしても・・・

そんなに想像力を働かせても・・・

こんな結末になるなんてだれも予想できなかった・・・

誰かの陰謀かとも疑った・・・

でも違った・・・・

なぜ・・・

こんな大きなシールが私のお尻付近にくっついている・・・なぜか消毒液の説明のシール・・・

必死に原因を探している私に、事務所にいるあとの2人は半笑いでそれをみていた・・・

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さあ今年ももちつき大会です。去年はアワナル社長が思い切った（うすが壊れそうな）もちの付き方をして周りを騒然とさせてましたが・・・

今年はどんなお餅が食べられるかな〜♪

ぜんざい・雑煮・きな粉・うぐいす粉・砂糖醤油・味付け海苔・大根おろし・ゴマ・チーズフォンデュ　　とかなりの種類のトッピングを保育所が用意してくれました。いろんな味が楽しめて美味しかったし、楽しかったな〜♪　先生方、大変お疲れさまでした。

あまりに早く食べたすぎて、写真のとり方が雑になってる・・・（反省）

寒いときはあったかいお雑煮が身にしみます。手芸仲間のママ友Aちゃんは、お雑煮を心待ちに！早くお雑煮が食べたくて、１番に並んでたのに、いつの間にか雑煮を入れる係りをしてる・・・・・・・・・・あまり早く並んだのでお手伝いに来てくれたと先生に思われたみたいで、結局みんなの雑煮を入れてからやっとありつけたみたい　笑　

この春卒園の息子はまた一つ保育所の思い出が増えました♥

さて、うわさのアワナル社長は・・・今年は餅を蒸す係に任命され、結局餅を付くことができなかったようです。

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従業員の喜田さんからのおすすめ

春巻きの皮が余ったら・・・春巻ピザがおすすめです！子供と一緒に作れます。

春巻きの皮は薄く水分に弱いので2〜3枚重ねて使うのがおすすめ

①アルミホイルに春巻きの皮をのせ、ケチャップ　お好みでマヨネーズを全体に塗ります。

②玉ねぎスライスや水菜、をのせます。

きのこや、トマトスライスを加えてもでもおいしい。

③ハムをちぎり、のせます。

ベーコンでもGOOD！

④チーズをのせてオーブンで焼いたら、春巻ピザ完成です！！

今回はプロセスチーズをのせましたが、とろけるチーズがピザっぽいですよね〜

春巻きの皮でも、餃子の皮でも作れます。

この日は6歳の息子と作りました。食べる専門の1歳11ヵ月の息子は早く早くと責め立て、6歳の息子はかなりテンパリながら作ってました。

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前々回　冬の食中毒対策をお伝えしました。　

冬の危険　ノロウイルス

みんなで気をつける対策をしましたが、今回は調理者の心得です。

1.調理器具の使い回しはしない！

二枚貝（牡蠣など）を加熱調理をしても下ごしらえで使った箸やまな板、包丁などにウイルスがついている可能性が調理器具を使い分けるか、十分な洗浄を！

2.もし感染が疑われたら広げない取り組みを！

下痢や嘔吐が収まっても1週間程度はウイルスが排泄される可能性があります。しばらくの間は直接食品に触れないなど配慮しましょう。

他にも、生の肉や刺身、和え物などの加熱工程が少ない物は十分要注意です。

家族の健康はみんなで守ろう！

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12月です。何かと忙しくバタバタする12月、今年もあと1ヶ月。

ホントバタバタと忙しい・・・と思っても私のプライベートは普段と一緒・・・だけど、みんな忙しそうだから、一緒になって　12月忙しいてもうイライラよなーと強がり発言・・・　忘年会も2、3個くらいあったらいいな〜・・・（希望）

ラジオからドリカムのラブラブラブが・・・クリスマスか〜・・・・・・・・　

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