友達に誘われて、徳島市食育推進のエコクッキング教室に参加しました。
テーマは
食品ロスを減らそう!
です。
一番身近でできることは、
食事のマナー
いただきます と ごちそうさま 食材や作ってくれた人への感謝の気持ちを忘れない。
そして、
残さず食べる
はぁあ~ それは まさにうちの息子・・・できてないわぁ~ 平気で残すのよね~
残ったもの、特に汁ものは水と一緒に流れてしまいます。
その時に汚れてしまう水の量が
●天ぷら油 500ml → お風呂560杯分
●しょうゆ 大さじ1杯 → お風呂1.7杯分
●味噌汁 1杯分 → お風呂2.5杯分
●マヨネーズ 大さじ1杯 → お風呂13杯分
●牛乳 コップ1杯 → お風呂13杯分
(お風呂1杯 300l)
いつもなんとなく流してしまっているわ~ お魚さんたちごめんなさい涙
まずは食べられる量だけ盛り付けるのがポイントですね~。大目に作らない。
そして、野菜くずを出さない!ということも教えてくれました。
ニンジンや大根などは皮をむかずによく洗って丸ごと食べる。ヘタを取ってもその付近の部分も切って使う。
ピーマンは半分に切ってから種を取り除く。
たまねぎは上を少しだけ切り皮をはいだ後 茶部分だけ包丁で切り取る。
キャベツのしんは薄切りやみじん切りにする。
トマトは包丁でヘタの部分だけ取り除く。
なすはヘタ部分を少し切り落としカサを手で取り除く。
毎日の積み重ねが大切!
そして野菜に関してこうも教えてもらいました。
近くでとれた野菜を食べよう!
だったらナルファーム
って、これが言いたかったから オチこれかい!
と言われそうですが・・・決してそうではございません。
でもでも今日もいろんな野菜がならんでますよ~(*^▽^*)(へへへ、ついでにいっちゃった)
本題に戻りますが・・・
とにかくまず自分ができることからやってみようと思います。
明日へ続く・・・
ブログCOO