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えびフライのひみつ 完結

2012年3月7日

完成されたえびフライ。トレーにいれられて、静かに冷凍されます。保存料などは一切使っていませんから、保存はどうしても冷凍になります。

エビフライ 上手に揚げる ポイント 第6の秘密・・・揚げ方に注意

えびフライは揚げたてが一番美味しい。でも、べちゃっとしたり、中身が縮んだりという失敗も。

ポイントは

●えびフライは凍ったままを揚げる!

●170°で約3分間、しっかり揚げる。温度と時間が一番大切。

この2点だけ守れば、サクっとした美味しいエビフライができるはず!。

ソースなどつけずに、えびフライだけで美味しいと思えるのが、本物の証拠。阿波鳴の自慢の一品を、是非お試しあれ!



ブログCOO


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