この間頂いたゆずで、ゆず茶を作って従業員のみんなで休憩のとき飲みました。
寒くなったこの時期、あたたまります。
柚子500g(約3個くらい)を熱湯で5〜10分位茹でます。
その柚子を輪切りにし、種などは除いておきます。
水500cc 砂糖500g を煮詰め沸騰したら切った柚子を入れ、ドロっとしてきたら完成(#^.^#) すごく簡単です。
煮詰めれば煮詰めるほどゆずの苦味が和らぎます。途中水が足りなかったり、砂糖が足りないと思ったら足してもOK!すごく適当につくれるので堅苦しくなく、自分好みの味にできます。
これに熱い熱いお湯を入れれば、ホッと温まるビタミンcたっぷりのゆず茶が完成です。
と、ラジオが言ってました 笑
ジャムにもなりますよ〜
ブログCOO