梅雨真っ只中
今日も前回に引き続き食中毒に注意!というお話。
この季節本当に気をつけなければいけません。菌は身近で毎日触れているもの。菌が良い働きするときもあるし、悪さをすることもある。知識をもって、上手に菌と付き合えば怖くはないですよね!
今日は梅雨から暑い夏にかけてのお弁当作りに気をつけたいことを紹介します!意外と不精してしまいがちですが、健康のため徹底しましょう。
1.まず手洗い とても重要です。指の間、手首までしっかり洗う。
2.肉や魚はもちろん野菜も生は使わない。よく火を通して。
3.前夜の残り物は使わない。作り置きしない。(使用する場合は必ず加熱し直す。)
4.水分の多いおかずを控える。
5.ご飯やおかず冷ましてからお弁当に入れる。
6.梅干などを入れる。わさびなどもいいようです。
加熱する際は65度以上を、保存する場合は5度以下の冷却 この数字が重要です。
意外と多い家庭から出る食中毒!少しのことで防げるのなら、しっかり徹底したいものです。 最近はキレイなものを求めすぎて、菌を殺すことばかり言われてますが、抵抗力をつけてくれる、大事な存在でもある菌なので、上手に付き合っていくことが大切ですよね。
ブログCOO